CANELONES DE VERDURA Y RICOTTA

Riquísima pasta rellena, los canelones son trabajosos nadie niega eso, pero la satisfacción será también grande para una comida de domingo. Además pondremos en práctica varias preparaciones ya aprendidas o por aprender!

Ingredientes para 18 unidades aproximadamente:
Panqueques o crepes: 18 unidades (ver receta aquí)
Espinacas o acelgas: 1 atado
Ricota: 500 grs
Jamón cocido: 200 grs
Ajo y perejil picados: 2 cucharadas
Queso rallado: 3 cucharadas
Huevo batido: 2
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
Salsa bechamel o blanca: 1 receta mediana (ver receta aquí)
Salsa fileto: 1 receta (ver receta aquí)
Queso rallado: a gusto

Preparación:
Realizamos los panqueques salados como indica la receta, y reservamos.
Lavar, hervir, escurrir y picar muy bien la verdura elegida. Mezclarla con la ricota, jamón cocido picadísimo, ajo y perejil picado, queso rallado, los huevos batidos, y condimentos, unificamos muy bien y rellenamos cada panqueque como muestra la img.1 y 2. Arrollamos y emparejamos cortando sus bordes. Img. 3 y 4
Colocar sobre una placa para horno aceitada o enmantecada y con una fina capa de salsa fileto. Los acomodamos bien pegaditos unos con otros. Img.5. Cubrir con la salsa bechamel o blanca, y luego con el resto de salsa fileto. Cubrir con abundante queso rallado y llevar a horno moderado durante aproximadamente 30’ hasta cocinar el huevo de la mezcla y gratinar.Img.6

Servir inmediatamente bien calentitos.
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15 comentarios

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Cristina
admin
22/5/10 12:27 ×

Te quedo delicioso. Te felicito.

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22/5/10 13:08 ×

Qué pinta tan estupenda!! Una manera más de introducir la verdura y que resulte apetecible.
Saludos

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maria elena
admin
22/5/10 14:26 ×

riquisima receta¡adoro la pasta!
quiero agradecerte tu comentario en mi blog,enseguida estare en activo.
bss.

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22/5/10 14:32 ×

Explicas las recetas de maravilla. Todo lo que cocinas te queda bien. Estos canelones, que aquí llamamos crepes han de estar fabulosos, los he probado parecidos, pero con la pasta de los canelones.
Besos.

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22/5/10 15:52 ×

Graciela primero que nada gracias por tu mensaje en mi blog ,fue muy hermoso
Esta receta esta para llevársela es muy buena que la voy hacer
besitos
http://comidachile.blogspot.com/

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Pikerita
admin
22/5/10 17:16 ×

¡Hola!... no te conocía y la verdad es que tienes cositas muy sugerentes y apetecibles.
Besotes.

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MªJosé
admin
22/5/10 18:06 ×

Que ricosss¡¡¡¡ me encantan de verduritas y qeuso más que de carne.
besitoss guapaaaaaa

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Cavaru
admin
22/5/10 19:06 ×

Muy buena receta, te ha quedado divina y qué bien explicas todo!
Buen fin de semana
Besitos

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silvia
admin
22/5/10 19:16 ×

Los comí hace dos días hechos por mi mamá...que ricoooosssss

Cariños

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Oscar
admin
22/5/10 21:23 ×

Hola Graciela! aca aparezco de nuevo :)
Con verduraa :D bien sanos y deliciosos, tremenda combinación con la ricotta jeje, muy ricos :D
Haber si vuelvo a Costa Rica para probar los de mi mamá jaja, Un abrazoo.

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22/5/10 23:25 ×

Hola Graciela!
Que bueno que nos hayamos encontrado, es dificil encontrar a gente de Argentina en esta red de blogs de cocina... bah! Al menos los blogs que sigo y me siguen, son la mayoria de España.
Ya te agregue a mis blogs preferidos, asi que voy a seguir tus recetas, y espero que podamos compartir muchas.
Te mando un besote!!

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Isa
admin
23/5/10 04:33 ×

que plato tan rico ¡¡¡
me encantan los canelones
un beso

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IDania
admin
23/5/10 05:10 ×

Graciela,
Qué delicia!!!
Me copio el relleno para hacerlo con la pasta casera que haga proximamente. Quiero hacer canelones así que ya sé de que rellenarlos.
Gracias por compartir!!!
Besos,
IDania

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Gloria
admin
24/5/10 12:55 ×

Hola Graciela, como ves estoy encantada de conocerte y te devuelvo la visita. Gracias por tus amables comentarios.
Tienes un blog, bueno....unos blogs jajajja, impresionantes.
Considerame tu seguidora desde ahora mismo.
Un beso fuerte.

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julycar
admin
24/5/10 13:48 ×

Hola Graciela es la 2º receta que veo canalones de crepes .... muy curiosa ....los tuyos se ven deliciosos ... tendré que probarlos...un besito guapa

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Bienvenidos a mi cocina que es también la de Ustedes!
Gracias por dedicarme un poquito de su tiempo, disfruto mucho leyendo sus comentarios son absolutamente todos leídos y agradecidos!!, recuerden que pueden comentar o consultar como anónimos si no poseen blog, encontrarán la opción dentro del cuadro de "comentar como", les contestaré inmediatamente debajo de la consulta o donde me indiquen, no olviden dejar su nombre ヅ.
Ahora también puedes comentar usando Facebook, debajo de la receta se encuentra la caja de comentarios. ConversionConversion EmoticonEmoticon

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