jueves, 15 de julio de 2010

Amigos de este lado del mapa hace muuuuuuucho frío que tal una polentita diferente?
Ingredientes para 6 porciones
Ricota: 2 tazas
Morrón rojo: 1
Aceitunas negras: 100 grs.
Orégano: 1 cucharadita
Perejil picado: 2 cucharadas
Harina de maíz (polenta) 2 tazas
Tomates al natural: 1 lata
Queso mantecoso: 250 grs
Queso rallado: a gusto.

Preparación:
Colocar en un bol la ricota junto con el morrón rojo asado, pelado, sin semillas y picado. Condimentar con orégano, perejil picado,aceitunas picadas sal y pimienta a gusto. Reservar.
Preparar la polenta siguiendo las indicaciones del envase. Enmantecar un molde apto para horno, puede ser tipo terrina o redondo como el de la foto, y verter parte de la polenta, cubriendo bien todo el fondo.
Colocar la mitad de los tomates al natural, escurridos y picados. Cubrir con la preparación de ricota tratando de que quede pareja. Incorporar el resto de los tomates al natural picados y acomodar el queso mantecoso cortado en tajadas.
Por último, cubrir todo con el resto de la polenta. Emparejar y presionar un poco para que no quede aire.

Calentar en horno fuerte, desmoldar y espolvorear con el queso rallado. Yo como tenía un poco más de tomates al natural, le coloqué un poquito antes del queso rallado. Volverla al horno bien caliente durante unos minutos. Servir inmediatamente

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14 comentarios :

  1. Hola Graciela,por aquí estamos agobiados por el calor,es horrible.
    Me gusta tu receta,he probado la polenta gratinada pero de distinta forma,copio esta que tiene que estar muy buena.
    Besos

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  2. Con el calor que hace por aquí y vosotros con frío, casi que apetece un poco de fresquito...
    No he probado nunca la polenta pero me han comentado que está buena, así que es una buena ocasión para probarla con esta receta.
    Bsos

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  3. Qué rica la polenta cocinada de esta manera.
    Se ve un corte super delicioso.
    Besos.

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  4. No he probado la polenta, pero la tuya asi rewllenita tiene un aspecto muy bueno, seguro que el sabor lo es mas todavia.
    bersitoss guapaa

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  5. IDEAL PARA COMBATIR EL FRIO! FELICITACIONES POR LAS RECETAS TAN RICAS!

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  6. Graciela hacer unas recetas de rechupete
    Buen fin de semana
    Loli

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  7. Hola Graciela amiga espero que no te traiga malos momentos la nieve que cayo por tu Mar del plata el frio debe ser uuuuuuiiiiii
    Aquí para hoy máxima 5 grados pero a mi me encanta el frió ,donde vivía es muy lluvioso y helado ,estilo Bariloche
    Graciela lo que es la costumbre culinarias yo nunca he comido polenta en Chile no se come y aquí nunca la he hecho pero te doy mi palabra de mujer que esta receta la voy hacer
    Besos amiga que tengas un lindo fin de semana y que el frió no te acompañe

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  8. Hola Graciela, nunca es una molestia para mí contestar atus preguntas, sabes que yo también te he preguntado a veces. Lo he puesto en el blog, pero por si acaso también te lo pongo aquí. Espero que te sirva para aclarar un poco lo que es la espelta.
    La espelta (Triticum Spelta y Triticum Diccocum) es una subespecie del trigo que tiene miles de años de antigüedad. A diferencia del trigo común, posee una cáscara más difícil de eliminar pero un mayor contenido de carbohidratos, proteínas, ciertas vitaminas, minerales y fibra.
    Muchos besos.

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  9. Hace mucho frío de este lado del océano. Excelente la receta!!!!
    Buenísimas todas, me gusta probar diferentes recetas. Gracias

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  10. Hola Graciela:

    Soy Juan Carlos de Madrid, del blog:

    http://www.gastronomia-cotidiana.com

    Gracias por hacerte seguidora y por el comentario, aunque, viendo tu blog, creo que has sobrevalorado mi trabajo.
    Enhorabuena tanto por esta web como por la de las especias. Me hago seguidor ya mismo. Nos veremos por aquí.

    Un besote y sigue en la misma línea.

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  11. OOOhhhhhh pero que rica..jamás la hice así y ni se me ocurrió tampoco...me la quedo para el invierno,,,,aquí todo lo contrario...es horroros el calor que hace,fuera de lo normal,al igual que allaá que niene en MArdel,verdad?...este tiempo esta desquiciado,como la humanidad....

    Un besote...que gans tengo de que enos enontremos algún día!!!!Te imaginás las dos en la cocina...menudo jolgorio jejeje ;))

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  12. Graciela! Tal como te dije he venido a visitar tu blog y ya quedo mirandolo un ratito. Ya me he hecho seguidora!

    Por cierto me gusta mucho el diseño :)

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

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  13. Buenisima la pinta que tiene, me gustaria probarla, pero la distancia....... bsssss

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  14. Deliciosa.
    ÑAAAAM.

    Aún estando a mil grados de calor te acepto un cachín.

    Muaaaaa.

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