domingo, 22 de agosto de 2010


Esta pizza la recuerdo con mucho cariño, de pequeña siempre me la preparaba mi madre, comía tanta! cada vez que la hacía..... cuando crecí la receta quedó olvidada por bastante tiempo, pero en esta semana con un atado de espinacas en la heladera, volvió a mi mente, y su aroma a mi niñez...

Ingredientes:
Masa para pizza sin salsa: 1/2 receta (ver masa base presionando AQUI )
cebolla: 1 grande
panceta ahumada: 50 grs. (opcional)
acelgas o espinacas: 1 paquete
huevo: 1
queso rallado: 3 cdas y cantidad extra
sal, pimienta y nuez moscada a gusto
salsa blanca mediana: 1 taza grande
huevo duro: 3
perejil picado: a gusto

Como la preparamos?
Realizar la masa para pizza como indica la receta, (sin salsa). Mientras rehogar la cebolla cortada en fina juliana y la panceta picada y rehogarlas en una base de aceite hasta blanquear. Incorporar la acelga o espinaca hervida, escurrida y picada, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto, agregar las 3 cdas de queso rallado, el huevo batido.
Estirar la masa sobre una pizzera aceitada, hornear en horno fuerte 10', hasta que tome cuerpo, retirar y colocar sobre ésta la mezcla de verdura, extender hasta los bordes. Volcar arriba la salsa blanca ( como si fuera la mozzarella derretida en la tradicional pizza), espolvorear con abundante queso rallado y cocinar en horno fuerte hasta que la masa esté lista. Al retirar espolvorear con los huevos duros picaditos y perejil.
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18 comentarios :

  1. Deliciosa, me encanta la pizza de espinacas y que lindo es recordar los sabores de la niñez!!!
    Buena semana!

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  2. Tiene que ser una delicia amiga, y más si es una receta con recuerdos, a mi las espinacas me encnatan y no las he comido en pizaa pero seguro que es una ricura.
    la pinta es increible guapa.
    besos

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  3. Los blogs sirven principalmente para que dejemos plasmadas esas recetas que nos gustaron y que no podemos permitir que caigan en el olvido. Es el caso de esta pizza que seguro que está riquísima con los ingredientes que le has puesto. La guardo, muchas gracias. Un beso.

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  4. Me acabas de dar una idea, compraré espinacas, pero las emplearé para hacer la pizza, no se me había ocurrido antes con lo que me gustan.
    Gracias guapa.
    Besos.

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  5. Deliciosa pizza!! La foto lo dice todo, está muy tentadora!!
    Besitos!

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  6. Nunca la he comida en pizza las espinacas y me gustan muchisimo, se ve bien rica esta pizza y si encima te traen recuerdos seguro que te supo a gloria.
    Un besote

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  7. Que rica pizza, me distes una idea para esta noche, un beso...

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  8. Una buena forma de hacer que los niños coman verdura sin protestar! Me apunto la idea. Esta pizza tiene una pinta muy riiiica.
    Bsos

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  9. Yna idea genial...
    Poco queso y mucha imaginación.
    Especial para los ultimos días del mes, donde faltan las chirolas, je, je..
    Un abrazo.

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  10. Hola Graciela que rica esta pizza me encantan todos los ingredientes .... buenisimaaaaaaaaaaaa .... un besito guapa

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  11. Que rica tiene que estar.. y de postre esa maravilla de tarta de ricota ummmmm
    un beso

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  12. Nunca he comido pizza de espinacas,pero viendo lo estupenda que te ha quedado tengo que probarla.
    Un abrazo

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  13. Hola Graciela, te contesté en mi blog a tu pregunta sobre el AOVE ^-^ Genial tu pizza, me encanta la pizza de espinacas, es de las más originales. Un beso enorme desde el otro lado del charco.

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  14. Hola Graciela,
    es la primera vez que visito tu blog... y me encantó!!
    Esta pizza se ve muy buena y la tarta de ricotta una delicia!
    Estaré por aquí siempre.
    Saludos desde Uruguay.

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  15. Deliciosa pizza! trato almenos de hacer una por semana, pequeña eso si porque siempre es para mi solo, para la próxima me aseguraré de comprar espinacas :)
    Un abrazo.

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  16. Holaaaa, qué buenísima y completa pizza!! debe de estar riquísima con las espinacas, me ha ecantado.
    Un besooo

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  17. Holaa!! que lindas recetas tienes. Ya vine y me instalé en tu cocina ;)
    Riquísima la pizza
    Gaby

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  18. Hola !!!Hoy la hago y te cuento !!!♥♥♥Besos Mel♥

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