FILETES DE PESCADO GRATINADOS

Esta receta les puedo asegurar que es riquísima tanto para grandes como para chicos, pocos ingredientes, nada complicado y rapidísima. Podemos elegir el filete de pescado que más nos agrade, generalmente yo elijo “palo rosado también llamado gatuzo”, es una variedad muy noble para los chicos ya que no posee ninguna espina, su carne llamativamente rosada es sumamente suave y sabrosa además de un precio similar a la merluza por ejemplo.

Ingredientes:
Filete de pescado elegido: 1 kilo
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta: a gusto
Harina común: cantidad necesaria
Huevos: 3
Perejil picado: 4 cucharadas
Crema de leche: 200 cc (1 pote)
Queso rallado: cantidad necesaria

Como lo preparamos?
Limpiamos y cortamos en trozos los filetes de pescado, rociamos con el jugo de limón y salpimentamos a gusto, dejamos reposar por no menos de media hora.

Tomamos cada filete y los pasamos por la harina común cubriéndolo en todas sus partes, luego por los huevos ligeramente batidos. Así los vamos acomodando en una fuente apta para horno aceitada o enmantecada. Cubrimos todo el fondo y espolvoreamos con perejil picado.

Colocamos luego otra capa de filetes pero en sentido contrario, a modo de trabarlas para que cuando las cortemos no se nos desarme o separe. Terminamos espolvoreando con el resto de perejil picado.

Rociamos con la crema de leche tal cual como la conservamos en su envase,espolvoreamos con abundante queso rallado.

Llevamos a horno caliente de 20 a 25’, depende de cada horno hasta cocinar y gratinar.
Siguiente
« Anterior

33 comentarios

Click here for comentarios
Itzi
admin
1/10/10 21:00 ×

Jo, ¡qué delicia de pescadito!
Con tu permiso tomo nota, guapi.

Besitos.

Reply
avatar
Celeste
admin
2/10/10 02:45 ×

Seguro que está buenísimo , nunca he probado el pescado cocinado de esta manera. Lo probaré.
Un abrazo

Reply
avatar
Espe
admin
2/10/10 04:02 ×

que rico..es como un pastel de pescado..pero genial con los filetes puestos asi..me gusta la idea

Reply
avatar
Afri & Loli
admin
2/10/10 04:11 ×

Graciela nunca lo probé así y tiene que estar riquísimo
Buen finde
Loli

Reply
avatar
Miguel
admin
2/10/10 04:44 ×

Hola Graciela, muy buena receta de pescado que yo siempre prefiero antes que la carne. He investigado sobre el gatuzo y es un tiburón que habita por vuestras costas y seguro que es exquisito, por el mediterraneo comemos una variedad que llamamos marrajo y por supuesto pez espada y los seudonimos de estos bichos son la aguja o el emperador.
Besosss

Reply
avatar
gnomito
admin
2/10/10 07:43 ×

Que buena pinta tiene ese pescado y que facilito de hacer, me quedo con la receta. Besicos

Reply
avatar
2/10/10 10:35 ×

Tienes razón es muy fácil y rápido, podemos usar cualquier pescado que tengamos a mano.
Besos.

Reply
avatar
islacris
admin
2/10/10 12:41 ×

Muy rico se ve este pescadito, no lo había visto nunca, y como dices para los niños se ve ideal.
Un besote

Reply
avatar
Juana
admin
2/10/10 14:30 ×

Gran idea para mis hijas!!!!, y si nó para los papas!
Besos!

Reply
avatar
Cristina
admin
3/10/10 00:25 ×

Te quedo estupendo! Felicidades!

Reply
avatar
luisa
admin
3/10/10 07:46 ×

Hola Graciela ,me parece una receta facil y que debe de estar riquísima.con tu permiso me la copio y la hago mañana para comer.Muchas gracias.




Luisa

Reply
avatar
Claudia
admin
3/10/10 11:39 ×

Me gusta mucho este plato!!
beso Graciela

Reply
avatar
silvia
admin
3/10/10 11:44 ×

HOla AMiga!!!Que rica manera de hacer pescado con un buen puré de acompañamiento.MAñana lo hago,sin falta,creo que de esta menra se lo comerán sin chistar.

CAriños

Reply
avatar
Graciela
admin
3/10/10 13:29 ×

Hola Amigos!! Cuanto me alegro que les haya gustado!! realmente es una receta fácil y rápida, rica y llenadora, si bien tenemos una gran variedad de pescados en la zona, no soy muy amante de ellos, pero esta sí que me gusta mucho y a los chicos también!! Cariños a todos y gracias por tantas palabras tan lindas.

Miguel: Pero te he hecho investigar!! jaja, si Miguel aquí también hay pes espada y el emperador sólo lo encontramos en pescaderías únicas, "el gatuzo, palo rosado", también se le llama cazón porque es verdad es una especie de tiburón bebé, la carne es muy rica de todas sus formas y su color irresistible!! Cariños

Reply
avatar
3/10/10 14:18 ×

Amiga Graciela yo no se , pero de llegar este verano llegare jijij
Que rica tu receta amiga me encanta el pescado y esta muy buena
Graciela besos grandes y muchos abrazos

Reply
avatar
3/10/10 18:56 ×

Que bueno, te ha quedado espectacular, me parece una idea estupenda como lo has preparado.
Un beso

Reply
avatar
3/10/10 20:51 ×

Que buena idea para comer pescado!y tiene que estar bueniisimoo!!
Besos

Reply
avatar
Anónimo
admin
7/10/10 13:06 ×

LO hice!!!!....usé merluza, DE-LI-CIO-SO!!!!
Más recetas con pescado, Graciela, por favor.....esta época es óptima!!
besos!!
Josefina

Reply
avatar
María Paula
admin
4/4/11 20:18 ×

Por favor! Qu+e rico se ve esta preparación! Se me hace agua la boca! Cuando la prepare te aviso cómo me salió. Te mando un beso.

Reply
avatar
MARTHATERO
admin
27/10/11 11:04 ×

PERO NADIE DICE KE LO PROBO!! UNA CONSULTA EL KESO VA BIEN CON PESCADO E ESCUCHADO KE NO IGUAL LO VOY HACER GRACIAS

Reply
avatar
27/10/11 11:23 ×

Martha sólo tenés que probarlo para saber si te gusta!! a nosotros nos encanta y que el queso no le va al pescado ¿? grandes recetas de chef poseen quesos de todo tipo!! espero tengas oportunidad de realizar la receta y te agrade. Cariños

Reply
avatar
fernandotolen@yahoo.com
admin
16/1/12 16:47 ×

Muy bueno una receta sabrosa lo prefiero soy fanatico del marisco, es una estupenda idea de la forma y manera que lo preparas.

Reply
avatar
Evelyn
admin
10/3/12 18:02 ×

Cual es la crema de leche ???

Reply
avatar
10/3/12 18:34 ×

Hola Evelyn! la crema de leche es lo que comúnmente se conoce en otros países como "nata". Cariños

Reply
avatar
Anónimo
admin
16/3/12 00:08 ×

en dodne se ouede conseguir la crema de leche? o ke otra cosa se le puede poner?

Reply
avatar
16/3/12 20:40 ×

La crema se consigue en cualquier supermercado, si no la consigues como nata, no sé de donde eres pero por ej. en Estados Unidos, donde puede darse para confusiones se consigue como "Heavy Cream" y sirve para todo uso Dulce o Salado c/diferente % de espesor. Espero te sirva el dato. Cariños

Reply
avatar
Anónimo
admin
17/3/12 00:19 ×

muchas gracias!! pero ke otra crema le puedo poner? o esa debe de ser

Reply
avatar
17/3/12 14:03 ×

la crema de leche es la receta original, imagino que con salsa bechamel liviana quedaría muy bien también! ;-)

Reply
avatar
Anónimo
admin
17/3/12 18:38 ×

gracias!! =)

Reply
avatar
Alicia
admin
19/12/13 17:42 ×

QUE RICO!!!
SI ES FACIL Y TIENE BUENA PINTA.
SALUDITOS

Reply
avatar
Anónimo
admin
4/1/14 14:13 ×

SE LA VOY A PASAR A MI HIJA PARA LOS CHICOS GRACIAS

Reply
avatar
Anónimo
admin
20/3/14 17:31 ×

Hice la recete super rica, me encanto :)

Reply
avatar
Anónimo
admin
17/4/14 11:41 ×

Super!! la converti apta para celíacos!! salió genial!!

Reply
avatar

Bienvenidos a mi cocina que es también la de Ustedes!
Gracias por dedicarme un poquito de su tiempo, disfruto mucho leyendo sus comentarios son absolutamente todos leídos y agradecidos!!, recuerden que pueden comentar o consultar como anónimos si no poseen blog, encontrarán la opción dentro del cuadro de "comentar como", les contestaré inmediatamente debajo de la consulta o donde me indiquen, no olviden dejar su nombre ヅ.
Ahora también puedes comentar usando Facebook, debajo de la receta se encuentra la caja de comentarios. ConversionConversion EmoticonEmoticon

Thanks for your comment