viernes, 1 de octubre de 2010

Esta receta les puedo asegurar que es riquísima tanto para grandes como para chicos, pocos ingredientes, nada complicado y rapidísima. Podemos elegir el filete de pescado que más nos agrade, generalmente yo elijo “palo rosado también llamado gatuzo”, es una variedad muy noble para los chicos ya que no posee ninguna espina, su carne llamativamente rosada es sumamente suave y sabrosa además de un precio similar a la merluza por ejemplo.

Ingredientes:
Filete de pescado elegido: 1 kilo
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta: a gusto
Harina común: cantidad necesaria
Huevos: 3
Perejil picado: 4 cucharadas
Crema de leche: 200 cc (1 pote)
Queso rallado: cantidad necesaria

Como lo preparamos?
Limpiamos y cortamos en trozos los filetes de pescado, rociamos con el jugo de limón y salpimentamos a gusto, dejamos reposar por no menos de media hora.

Tomamos cada filete y los pasamos por la harina común cubriéndolo en todas sus partes, luego por los huevos ligeramente batidos. Así los vamos acomodando en una fuente apta para horno aceitada o enmantecada. Cubrimos todo el fondo y espolvoreamos con perejil picado.

Colocamos luego otra capa de filetes pero en sentido contrario, a modo de trabarlas para que cuando las cortemos no se nos desarme o separe. Terminamos espolvoreando con el resto de perejil picado.

Rociamos con la crema de leche tal cual como la conservamos en su envase,espolvoreamos con abundante queso rallado.

Llevamos a horno caliente de 20 a 25’, depende de cada horno hasta cocinar y gratinar.
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33 comentarios :

  1. Jo, ¡qué delicia de pescadito!
    Con tu permiso tomo nota, guapi.

    Besitos.

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  2. Seguro que está buenísimo , nunca he probado el pescado cocinado de esta manera. Lo probaré.
    Un abrazo

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  3. que rico..es como un pastel de pescado..pero genial con los filetes puestos asi..me gusta la idea

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  4. Graciela nunca lo probé así y tiene que estar riquísimo
    Buen finde
    Loli

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  5. Hola Graciela, muy buena receta de pescado que yo siempre prefiero antes que la carne. He investigado sobre el gatuzo y es un tiburón que habita por vuestras costas y seguro que es exquisito, por el mediterraneo comemos una variedad que llamamos marrajo y por supuesto pez espada y los seudonimos de estos bichos son la aguja o el emperador.
    Besosss

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  6. Que buena pinta tiene ese pescado y que facilito de hacer, me quedo con la receta. Besicos

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  7. Tienes razón es muy fácil y rápido, podemos usar cualquier pescado que tengamos a mano.
    Besos.

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  8. Muy rico se ve este pescadito, no lo había visto nunca, y como dices para los niños se ve ideal.
    Un besote

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  9. Gran idea para mis hijas!!!!, y si nó para los papas!
    Besos!

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  10. Te quedo estupendo! Felicidades!

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  11. Hola Graciela ,me parece una receta facil y que debe de estar riquísima.con tu permiso me la copio y la hago mañana para comer.Muchas gracias.




    Luisa

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  12. Me gusta mucho este plato!!
    beso Graciela

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  13. HOla AMiga!!!Que rica manera de hacer pescado con un buen puré de acompañamiento.MAñana lo hago,sin falta,creo que de esta menra se lo comerán sin chistar.

    CAriños

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  14. Hola Amigos!! Cuanto me alegro que les haya gustado!! realmente es una receta fácil y rápida, rica y llenadora, si bien tenemos una gran variedad de pescados en la zona, no soy muy amante de ellos, pero esta sí que me gusta mucho y a los chicos también!! Cariños a todos y gracias por tantas palabras tan lindas.

    Miguel: Pero te he hecho investigar!! jaja, si Miguel aquí también hay pes espada y el emperador sólo lo encontramos en pescaderías únicas, "el gatuzo, palo rosado", también se le llama cazón porque es verdad es una especie de tiburón bebé, la carne es muy rica de todas sus formas y su color irresistible!! Cariños

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  15. Amiga Graciela yo no se , pero de llegar este verano llegare jijij
    Que rica tu receta amiga me encanta el pescado y esta muy buena
    Graciela besos grandes y muchos abrazos

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  16. Que bueno, te ha quedado espectacular, me parece una idea estupenda como lo has preparado.
    Un beso

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  17. Que buena idea para comer pescado!y tiene que estar bueniisimoo!!
    Besos

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  18. LO hice!!!!....usé merluza, DE-LI-CIO-SO!!!!
    Más recetas con pescado, Graciela, por favor.....esta época es óptima!!
    besos!!
    Josefina

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  19. Por favor! Qu+e rico se ve esta preparación! Se me hace agua la boca! Cuando la prepare te aviso cómo me salió. Te mando un beso.

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  20. MARTHATERO27/10/11 11:04

    PERO NADIE DICE KE LO PROBO!! UNA CONSULTA EL KESO VA BIEN CON PESCADO E ESCUCHADO KE NO IGUAL LO VOY HACER GRACIAS

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  21. Martha sólo tenés que probarlo para saber si te gusta!! a nosotros nos encanta y que el queso no le va al pescado ¿? grandes recetas de chef poseen quesos de todo tipo!! espero tengas oportunidad de realizar la receta y te agrade. Cariños

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  22. fernandotolen@yahoo.com16/1/12 16:47

    Muy bueno una receta sabrosa lo prefiero soy fanatico del marisco, es una estupenda idea de la forma y manera que lo preparas.

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  23. Cual es la crema de leche ???

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    1. Hola Evelyn! la crema de leche es lo que comúnmente se conoce en otros países como "nata". Cariños

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  24. en dodne se ouede conseguir la crema de leche? o ke otra cosa se le puede poner?

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    1. La crema se consigue en cualquier supermercado, si no la consigues como nata, no sé de donde eres pero por ej. en Estados Unidos, donde puede darse para confusiones se consigue como "Heavy Cream" y sirve para todo uso Dulce o Salado c/diferente % de espesor. Espero te sirva el dato. Cariños

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  25. muchas gracias!! pero ke otra crema le puedo poner? o esa debe de ser

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    1. la crema de leche es la receta original, imagino que con salsa bechamel liviana quedaría muy bien también! ;-)

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  26. gracias!! =)

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  27. QUE RICO!!!
    SI ES FACIL Y TIENE BUENA PINTA.
    SALUDITOS

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  28. Anónimo4/1/14 14:13

    SE LA VOY A PASAR A MI HIJA PARA LOS CHICOS GRACIAS

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  29. Hice la recete super rica, me encanto :)

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  30. Super!! la converti apta para celíacos!! salió genial!!

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